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夏日清爽超凉面的家常做法

时间:2018-07-15 12:59来源:http://www.39697.net 作者:采集侠 点击:
首先就是盘点你的食材啦,首先这个食谱是我在伦敦做的,所以食材上有出入的话请各位用相近的食材替补,或是依照自己口味做调整,完整呈现出来的风味相当调和且顺

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首先就是盘点你的食材啦,首先这个食谱是我在伦敦做的,所以食材上有出入的话请各位用相近的食材替补,或是依照自己口味做调整,完整呈现出来的风味相当调和且顺口,但煮饭麻,就是利用身边容易取得的食材做才是王道!这边我使用的面是新鲜日本拉面,黄瓜去籽,油葱酥可有可无。

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一开始我们先来煎蛋皮,不沾平底锅微微烧热加点油后,两颗蛋打均匀,分个3-5次下锅,煎蛋皮时就是倒下一层薄薄的蛋液及可,刚好盖住锅子表面,开大火闻到香味且凝固后,小心用筷子夹起来翻另一面煎香后出锅,之后重复到煎完蛋液

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接着准备一锅热水,下半汤匙的盐巴,把你的面条烫到八分熟后取出沥乾,马上冲洗冷水,此时可以用手小心地帮忙搓揉一下面条,可以洗去多余的淀粉质产生的黏液,此举可以帮助面条吃起来更滑顺

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面跟蛋都处理好后呢,就可以依序把你要使用的蔬菜切一切了,这边使用的黄瓜去籽切薄片,红萝卜去皮切细丝,小萝美菜也是切细丝,不管用甚么,生的熟的,都尽量切的跟面条一样,细条状即可。另外蛋丝在这边也是叠起来切丝。

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接下来就只剩酱料的部分啦,准备一个大碗,依序加入你的芝麻酱,酱油膏...等等其实调酱就是在讲求一个味道的平衡,芝麻酱提供了凉面的主轴芝麻香,些许油膏提供了咸味,泰式酸辣提供了辣与甜(它不酸),其他像是香油乌醋都只是提味,虽然不多却也是很重要的!

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最后准备一个美美的盘子,面摆上去,孕期运动,切好的蔬菜蛋丝摆上去,淋上酱之前,把你的筷子准备好,孕期食谱,朋友叫下来,啤酒准备好(?)就可以把酱淋上去好好享用啦 ;)

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(责任编辑:admin)
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